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CÚRCUMA RAÍZ

La cúrcuma en raíz tiene muchas ventajas respecto a la molida. Permite una mejor conservación de sus propiedades, sus olores y sabores. Es muy útil usarla en guisos. De esta manera se consigue una liberación lenta de sus cualidades.
La infusión de raíz de cúrcuma seca se utiliza desde hace miles de años en la medicina tradicional ayurveda por sus grandes propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, anticancerígenas, siendo un potente protector del hígado. Para potenciar todos estos beneficios, es muy recomendable mezclarlo con pimienta negra.

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