Hay que buscar sus raíces en Japón, donde su historia se remonta a más de 800 años. Se originó en la tradición del té Zen, y su producción implica cultivar plantas de té en sombra, lo que intensifica su contenido de clorofila y aminoácidos, dándole ese color verde vibrante y sabor umami característico
Propiedades del matcha:
El matcha es conocido por su alto contenido de antioxidantes, especialmente catequinas, que ayudan a combatir el estrés oxidativo. También contiene cafeína, que proporciona un impulso de energía suave y duradero, además de aminoácidos como la L-teanina, que promueve la relajación sin somnolencia.
Estudios internacionales respaldan sus beneficios potenciales para la salud, incluyendo la mejora de la concentración, la reducción del riesgo cardiovascular y efectos anticancerígenos.
