Su origen y adaptación hay que buscarlo en Siria y en el Valle del Jordán. Luego se extendió a Europa y al subcontinente indio.
Es una variedad pequeña y de piel fina que se da principalmente en zonas mediterráneas de España. En particular, destaca la Lenteja Pardina cultivada en la comarca de Tierra de Campos, que incluye zonas de las provincias de Palencia, Valladolid, Zamora y León.
Las lentejas pardinas son reconocidas por sus propiedades nutricionales.
Índice glucémico bajo, lo que ayuda a mantener niveles estables de azúcar en sangre.
Fibra: Elevada, lo que favorece la salud digestiva y contribuye a la reducción del colesterol.
Minerales: Incluyen hierro (8,6 mg), fósforo (400 mg), magnesio (80 mg), potasio (790 mg) y calcio (60 mg).
Vitaminas: Aporta vitamina A (100 U) y pequeñas cantidades de vitamina C .
