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PSYLLIUM

Es una especie de planta herbácea original del sur de Asia (norte de la India, Irán, Pakistán). El psyllium es una fibra dietética soluble con grandes propiedades medicinales. Actualmente es uno de los mejores superalimentos que existen para el tránsito intestinal. Ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre y los de azúcar en pacientes con diabetes tipo 2. Es un buen remedio para aliviar dolencias de la enfermedad de Crohn, úlceras pépticas y colitis. Es un complemento muy útil para dietas de adelgazamiento.
También es muy útil su uso en recetas de pan sin gluten. Aporta cohesión, esponjosidad, estructura. Para ello añade entre el 2% y el 4% de la cantidad de harina empleada.

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