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LENTEJAS ROJAS

De color vibrante y textura suave, especialmente cuando se cocinan, ya que se deshacen fácilmente, lo que las hace ideales para sopas, purés y otros platos.

En cuanto a sus propiedades, las lentejas rojas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra dietética, vitaminas del grupo B (como folato y B6), minerales como hierro, magnesio y zinc. Son particularmente valoradas por su bajo contenido en grasas y su capacidad para ayudar a mantener niveles estables de azúcar en la sangre, gracias a su alto contenido en fibra y carbohidratos complejos.