Es un subproducto de la molienda del trigo que se obtiene de la capa exterior del grano de trigo. Es muy conocido por su alto contenido en fibra y otros nutrientes beneficiosos. Es muy valorado como un suplemento nutricional por su alto contenido de fibra dietética, proteínas, vitaminas y minerales,
Su fibra no se digiere en el tracto gastrointestinal, lo que ayuda a aumentar el volumen de las heces y promueve el movimiento intestinal, reduciendo el riesgo de estreñimiento, cáncer de colon. La fibra también actúa como un prebiótico, favoreciendo el crecimiento de bacterias intestinales saludables y contribuyendo a un microbioma equilibrado.
Además reduce el colesterol y mejora la presión arterial. Da sensación de saciedad, lo que ayuda al control del peso. Retarda la abosorción de la glucosa. También tiene propiedades Antioxidantes
